생방송오늘저녁 차돌국밥 소고기쌈 인천 위치 대박의비밀

생방송오늘저녁 4월 8일 방송리뷰

[대박의 비밀] 연 매출 7억! 육수 없는 차돌국밥의 비밀은?
오늘 대박집을 찾아온 곳은 인천 연수구! 언제나 만석을 이루게 해주는 오늘의 대박 아이템은 바로 차돌 국밥과 소고기 쌈! 일반적으로 사골과 고기 등을 삶아 국물을 내는 ‘육수’가 아닌 채소와 약재로만 맛을 낸 ‘채수(菜水)’로 국밥을 만든다는데, 이 채수는 바로 사용하지 않고 냉동 숙성을 거쳐 더 깊고 진한 맛을 낸다고. 그렇다면 금방 끓인 채수와 냉동 숙성을 한 채수는 국밥의 맛을 어떻게 달라지게 만들까? 한때는 고기를 삶은 육수를 쓰기도 했지만 변하는 입맛에 맞춰 더 맛있는 음식을 만드는 것이 중요하다는 주인장. 이 집의 또 다른 인기 메뉴인 소고기 채소쌈 역시 발상의 전환이 만들어 낸 대박 메뉴다. 상추, 깻잎 등 잎채소에 고기를 싸 먹는 것이 아닌, 소고기에 채소를 싸 먹는 일명 소고기 채소쌈! 소고기의 볼살은 쌈 역할을 할 수 있는 탄력과 부드러움을 모두 갖췄다는데, 여기에 채소와 소스까지 잘 어울릴 수 있는 0.8mm의 비밀이 숨어있다! 발상의 전환이 만들어 낸 대박의 맛! 그 비결을 대박의 비밀에서 알아본다.

딱 맛있는 국밥집. 매워보이지만 맵지 않음. 차돌배기로느끼할거같은데 하나도 느끼하지아늠. 짤것같지만 짜지않고. 모름지기 국밥은 뚝배기에 밥을 말아 호호 불면서 드시는 것이 제맛이지요. 국의 깊은 맛과 퍼진 밥의 조화를 즐기시기바랍니다.

손님이 제법 많아요 국밥맛이 김치찌개에 불고기 많이 넣어 고기맛을 많이낸 맛정도 반찬은 깔끔합니다

처음 먹어보는 국밥 유형입니다. 차돌박이가 들어있는데도 느끼하지 않고, 국물이 빨간색을 띠는데 맵지 않으며, 밥은 요청하는 대로 더 주십니다. 우거지와 국물과 차돌박이의 조화가 좋았습니다. 우거지? 시래기?도 넉넉하게 들어 있고 김치와 함께 먹으니 채소도 충분히 섭취하며 먹을 수 있는 국밥이라는 장점이 있습니다. 된장에서 느낄 수 있는 적당한 발효 단맛이 있습니다. 짜지도 않아 음식의 빛깔과는 달리 자극적이지 않습니다. 아이들은 사골떡만두국을 먹었고 어른들은 장국밥을 먹었습니다. 근처를 지나갈 기회가 있다면 다시 방문하고 싶습니다

옛날 장텃골 국밥 맛을 본거 같아 좋았습니다! 인천 옛날 사진도 전시되어 있고 좋네요!

국밥도 깔끔하니 좋았구요 고기랑 야채랑 쌈싸먹는맛도 좋았어요. 더좋은건 고기랑 국박이랑 싸먹는게 부드럽고 너무좋았어요. 추천합니다.

해장국이 맛있네요

가족과 함께 저녁 먹으러 왔어요. 장국밥이 너무 맛있네요. 요거 먹으러 다시 방문할 의사 있네요 같이 시킨 술국 고기는 조금 질기네요. 다음엔 장국밥으로만 주문할거 같아요. 다른 메뉴는 안먹어봐서 모르겠네요.

밥, 국물 안좋아하는데 여기는 밥말아서 싹싹 긁어먹는 곳 식사로도 안주로도 최고심

달달한 국물의 장국밥. 맵거나 짜지않아서 좋음. 매운거 좋아하는 분들은 청량고추 달라고해서 넣어드시면 됨. 아침9시부터 식사가능. 아침메뉴는 국밥만 가능. 자극적이지 않고 시원한 국밥 좋아하시는 분들 추천.

소고기국밥을 먹으러 장독집에 갔다왔어요. 소고기무국처럼 덩어리 고기가 있을거라고 생각했는데 불고기 혹은 샤브샤브용 고기처럼 아주 얇은 고기들이 있어서 사실 기대했던 것 보다는 조금 아쉬웠어요. 해장용으로는 2% 부족한 것 같고, 든든한 식사용으로는 괜찮은 것 같아요

장국밥 처음 먹어봤는데 만족하고갑니다^^

몇차례 점심에 해장으로 갔는데 맛있습니다! 한번 장육쌈도 먹어보러 가려고 하는데 기회가 잘 안생기네요..

자극적이지 않고 깊은 맛이 있는 맛있는 국밥. 장육쌈은 꼭 드셔야함. 건강식입니다~

자극적이지않고 깔끔한 맛이었어요. 친절하시고 음식도 제법 빨리나왔습니다.

국밥 참 맛나요 빨간국물인데 많이 맵지않고. 입맛 까다로운 남편이 맛나다고 인정했어요 ㅎㅎ 아이가 초등학생 정도되면 같이 국밥먹어도 될 것같네요~ 5살아이랑 가서 아이는 떡만두국 시켰는데 안에 고기도 많이 들어있고 국물도 짜지않아요!