함바그동 달인 따뜻한 밥과 쇠고기 함박스테이크를 동시에 즐길 수 있는 곳이 있다?! 20여 년 5성급 호텔 쉐프 경력을 가진 달인이 자신만의 노하우를 더해 선보인다는 함박스테이크 덮밥. 진한 참기름 향이 풍기는 밥 위에 숯불에 구운 함박스테이크를 올리고 반숙 달걀을 툭! 깨서 살살 비빈 후 달인만의 비법이 담긴 마늘 소스를 얹어 먹으면 대체 불가! 함박스테이크 완성! 100% 소고기에 내부를 먼저 익힌 리버스 시어링 굽기 방식으로 부드러운 고기 맛과 육즙을 극대화시킨 일본식 함바그동. 손님들의 든든한 한 끼를 책임진다는 맛의 신세계를 <생활의 달인>에서 만나본다.
웨이팅은 20분 정도 안걸렸던 거 같고 매장 들어와서도 또 기다려야했지만 그만큼 방금 막 구운 함바그를 얹어주는 과정이니 잘 인내했다 .. 하핳하핳ㄱ 몬가 식당 시스템이나 운영하시는 방식(?)에는 융통성이 없다는 실망감도 있었지만 함바그동 한 입에 기분이 많이 풀렸다. 이렇게 맛있는 음식을 해주시려고 그러신거였다면 마땅하게 이해해야지 그럼요 온천계란을 풀어서 비비고 소스도 두바퀴 두르고 먹기 좋은 크기로 고기도 잘라서 레몬마늘장이랑 먹으니 환상조합이었다. 대단한 집이네 ... 고기도 2번 나누어 온도와 신선함을 적당히 살려주고~ 일본 경양식으로 먹다보면 배가 아쉬울 때가 많은데 어느샌가 든든함도 크고 잘 먹고 나왔수다!
처음 찾아가본 함바그동 스미비는 외국인들이 많이 찾아오는 식당인듯하다. 음식도 맛있고 깔끔한 매장이라 좋았는데 추운 날씨탓인지 매장이 조금 춥게 느껴졌다.
사장님 혼자서 업무하셔서 그런지 대기시간이 좀 있습니다. 한꺼번에 주문이 들어오면은 함바그굽는시간이 걸려서 여유로우실때 방문하시는것을 추천합니다. 국수랑 밥중에서 골라서 선택할수있고 나머지 구성은 동일합니다. 특이한것은 함바그를 두덩이 주시는데 시간차이를 두고 주신다는겁니다. 따뜻한상태로 먹을수있게 일부러 주신다고하네요. 면으로는 면자체도맛있지만 소스가 함바그랑 잘어울리...는지는 의문인 느낌이였습니다. 밥은 계란이랑 간장이랑 같이 먹으니 맛있네요. 함바그 하나는 바짝익혀져서 뻑뻑했는데 한개는 촉촉해서 굽기정도에 따라 맛차이가 나는것같았습니다. 맛도 있었고 찍어먹는 소스도 괜찮았지만 대기시간이 길고 굽기 정도가 일정했으면 하는 아쉬움이 남네요.
고기도 육즙퐝! 밥도 맛있고! 두 개의 함바그를 구워주시는데 하나 다 먹을 때쯤 따끈하게 구워주신 두번 째 함바그를 주신다.
함바그 두덩이 구워줍니다. 소고기 맛을 위해서 한덩이씩 시간차를 두고 서빙해주니 한덩이만 나왔다고 후딱 일어서시면 안됩니다. 개인적으로 일식에서 나오는 온센다마? 덜익은 계란은 별로지만 고기는 괜찮으므로 추천합니다.
함박 두 개를 시간차를 두고 구워서 내어주시는 디테일이 좋았습니다. 함박은 엄청 맛있다는 아니지만 고깃덩이 그대로의 본연의 맛에 입혀진 불향이 잘 느껴집니다.
좋은재료 깨끗한 실내 ~맛도 굿 좋았습니다
조금 늦은 감이 있지만 요즘 점점 손님이 많아지고 있네요. 다 이유가 있겠죠.^^
깔끔하고 담백합니다 근데 함박이 담백한게 좋은건가요?
맛있어요^^
함바그가 진짜 촉촉하면서 숯불이 굽기 때문에 향도 깊어요!! 그리고 육즙이 흘러넘쳐요 ㅋㅋㅋ 저번에 친구랑 함께 갔는데 오늘은 편하게 혼밥 하러 왔습니다! 혼밥하기도 딱 좋고 매장이 너무 청결하고 사장님께서 센스있게 잘 챙겨주셔서 편히 먹고왔습니다:) 완전 추천합니다!
우연히 들어갔는데 맛있었어요!!
서울 놀러갔다가 샤로수길에 함바그 맛집이라고 해서 일요일날 방문했어요❤️ 오픈주방이라서 요리과정을 볼수있어서 좋아요 매장도 청결해요옹😆 직접 그자리에서 바로바로 구워주시고 설명도 해주셔서 따뜻하게 먹을수 있었어요. 육즙이 가득해용❤️ 그리고!!!! 여기 직원분들이 어쩜 이렇게 친절한가요?ㅎㅎ 대접 받는기분이 들게 해주셨어요 ㅎㅎ 또한 잘생기셨어요^_^ 맛은 말할것도 없이 최고 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻음식하나하나 정성이 가득 담긴것 같았습니다~ 부모님이랑 같이 방문하였는데 다들 배부르게 잘 먹었답니다! 함바그 온센 타미고동 짱짱짱 함바그가 너무 맛있어서 샤로수길 또 방문해야되나봐요지금 사진보는데 침이나오네용… ㅎㅎ 정말 맛있으니깐 다들 꼭 방문하셔서 드셔보세요❤️ ⭐️⭐️강추⭐️⭐
추억의 계란밥이 떠오르는 맛. 레몬마늘을 많이 곁들여서 먹으면 좋다. 깔끔하고 양도 적당한 듯. 잘 드시는 남자분은 밥을 더 시켜야 할 수 있다. 나중에 생각나면 또 갈 수도 있을 듯.
함바그 굽는게 좀 오래 걸리긴 하는데 맛 좋아요! 시간 지나도 함바그가 딱딱하지도 않고 부드럽구요! 다음에도 또 가고 싶어요👍
존맛입니다… 저는 함박하면 막연히 싫어했는데, 이 집은 소고기 함박이네요..! 진짜 너~무 맛있었습니다. 매장도 바 형태라 혼밥하기도 좋고, 청결은 당연히 자신 있으니까 바 형태겠죠??
